Futuro dell’alimentazione: NE PARLIAMO CON… Sara Roversi

Domenico Letizia, giornalista e analista del Think Tank Imprese del Sud, ha inaugurato il ciclo di videointerviste NE PARLIAMO CON… per l’anno intervistando Sara Roversi, fondatrice del Future Food Institute di Bologna, per parlare del futuro dell’alimentazione tra innovazione e sviluppo sostenibile.

 

La Dott.ssa Roversi ha parlato di come la crisi ci stia obbligando a rivedere diversi modelli economici, tra cui quello dell’agroalimentare. Le vere sfide che stanno già incidendo e incideranno sempre di più sui modelli produttivi del futuro sono la “crisi climatica e la deforestazione. Il mondo cambierà in modo vertiginoso e dobbiamo essere pronti. Buona visione!